iHerb приостанавливает действие программы Вознаграждения для наших партнеров, находящихся в Беларуси. Это явилось результатом временной заморозки всех других сервисов, касающихся обслуживания покупателей, проживающих в Республике Беларусь. В связи со значительным сокращением количества авиарейсов, что стало следствием недавних событий, наши возможности по доставке заказов были существенно ограничены.
Мы благодарим вас за терпение и понимание и приносим искренние извинения за возможные неудобства. Будьте уверены, мы пристально следим за развитием событий и делаем все от нас зависящее, чтобы в самое ближайшее время продолжить предоставлять вам качественные услуги.
Подробнее
Содержание
Содержание
Как человек, который регулярно любит протеиновые батончики, я думаю, что лучшие батончики могут стать одним из самых полезных лакомств, которые вы можете съесть. Качественный протеиновый батончик может удовлетворить тягу к сладкому, а также содержит высококачественный белок, клетчатку, витамины, минералы и другие полезные питательные вещества. Но не все протеиновые батончики заслуживают такой репутации.
Я думаю, что самая большая ошибка потребителей заключается в том, что потребители оценивают протеиновый батончик по большим цифрам, напечатанным на лицевой стороне упаковки — обычно это граммы белка или сахара. Хотя содержание белка, сахара и клетчатки, безусловно, имеет значение, полезность протеинового батончика в гораздо большей степени зависит от качества всех ингредиентов, чем от количества содержащегося в нем белка.
В этой статье вы узнаете, как отличить действительно питательные протеиновые батончики от продуктов, которые представляют собой не что иное, как батончики с добавлением белка.
Ответ полностью зависит от конкретного продукта. Некоторые из них даже продаются как конфеты с высоким содержанием белка. Другие — это тщательно продуманные закуски, содержащие высококачественный белок, полезную клетчатку, полезные жиры и относительно небольшое количество добавленного сахара.
Вместо того, чтобы спрашивать, полезны ли протеиновые батончики, лучше спросить, заслуживает ли тот или иной протеиновый батончик места в здоровой диете.
Одним из преимуществ протеиновых батончиков является то, что они содержат питательные вещества в портативной упаковке, пригодной для хранения. Они идеально подходят для путешествий, напряженных рабочих дней, восстановления сил после тренировки или в качестве более здоровой альтернативы традиционным закускам. Если вы выбираете между шоколадным батончиком и хорошо приготовленным протеиновым батончиком, протеиновый батончик почти всегда является лучшим вариантом.
Задача состоит в том, чтобы научиться определять хорошие.
Протеиновые батончики не являются ни хорошими, ни плохими. Как и многие другие обработанные пищевые продукты, их пищевая ценность зависит от их ингредиентов. При оценке протеинового батончика учитывайте всю упаковку:
Протеиновый батончик должен дополнять общий режим здорового питания, а не компенсировать плохое питание.
Поскольку белок является одним из самых насыщающих питательных веществ, качественный протеиновый батончик может уменьшить чувство голода между приемами пищи и предотвратить переедание в конце дня. Многие из них также содержат клетчатку, которая еще больше повышает чувство сытости. Однако протеиновые батончики по-прежнему содержат калории. Некоторые из них содержат 300 калорий и более и по питательным свойствам ближе к еде, чем к перекусу.
Однако, если добавление протеинового батончика просто увеличивает ежедневное потребление калорий, возможно увеличение веса. Если оно заменяет менее питательную закуску или помогает контролировать чувство голода, оно может способствовать снижению веса. Главное — намеренно употреблять протеиновые батончики в контексте ваших ежедневных целей по калорийности и питанию.
Вместо того, чтобы сосредотачиваться исключительно на граммах белка, оцените всю этикетку с питанием.
В идеале ищите:
Я также рекомендую выйти за рамки панели «Факты о питании». Список ингредиентов часто говорит о качестве протеинового батончика гораздо больше, чем маркетинговые заявления на лицевой стороне упаковки.
Вот полезное практическое правило: в качественном батончике на каждые 100—150 калорий приходится примерно 10 граммов белка.
Например:
Плотность белка важна, потому что она отражает, сколько калорий в батончике поступает из белков, а не из сахаров или жиров. Это правило не является жестким, но оно обеспечивает быстрый способ сравнения продуктов.
Жалобы на пищеварение — одна из наиболее распространенных причин, по которой люди перестают есть протеиновые батончики. Виной всему, как правило, не сам белок. Чаще всего пищеварительные симптомы связаны с:
Многим приходится немного поэкспериментировать с разными батончиками, прежде чем найти тот, который будет приемлемым.
Сахарные спирты, такие как эритрит, мальтит, ксилит и сорбит, обеспечивают сладость при меньшем количестве калорий, чем сахар. Органы здравоохранения обычно признают, что одобренные сахарные спирты безопасны при употреблении в разумных количествах.1 Однако, поскольку они не полностью всасываются в тонком кишечнике, они могут ферментироваться бактериями толстой кишки или выводить воду в кишечник, что приводит к газообразованию, вздутию живота или диарее у восприимчивых людей.
Эритритол переносится лучше, чем мальтит или сорбит, хотя индивидуальные реакции значительно различаются. Кроме того, есть некоторые проблемы с безопасностью, связанные с высоким потреблением эритритола.
Сывороточный белок, поддерживающий синтез мышечного белка, остается золотым стандартом благодаря своему нейтральному вкусу, отличной усвояемости, полному аминокислотному профилю и естественному высокому содержанию лейцина. Тем не менее, растительные белки значительно улучшились в последние годы. Смеси гороха, коричневого риса, тыквенных семечек и других растительных белков могут обеспечить отличное питание, особенно если комбинировать дополнительные белки для улучшения аминокислотного профиля.
Для большинства здоровых людей протеиновые батончики на сывороточной или растительной основе могут стать отличным выбором. Лучший вариант зависит от личных предпочтений, диетических ограничений, аллергии и того, насколько хорошо разработан продукт.
Коллаген становится все более популярным ингредиентом протеиновых батончиков, поскольку он легко растворяется, имеет нейтральный вкус и потенциально полезен для кожи, суставов, сухожилий и других соединительных тканей. Но считается ли он высококачественным белком?
Ответ зависит от того, как вы определяете «высокое качество». Если ваша цель заключается в наращивании или поддержании мышечной массы, коллагена недостаточно. В отличие от сыворотки, молока, яиц, сои или высококачественных смесей растительных белков, коллаген не является полноценным белком, поскольку в нем отсутствует достаточное количество незаменимой аминокислоты триптофана и относительно низкий уровень аминокислоты с разветвленной цепью лейцина — основного триггера синтеза мышечного белка.
Однако это не значит, что коллаген является плохим ингредиентом. Совсем наоборот. Это просто служит другой цели. Исследования показывают, что коллагеновые пептиды способствуют здоровью кожи, комфорту суставов и восстановлению мышц после тренировки.2 Если протеиновый батончик содержит коллаген в дополнение к другому полноценному источнику белка, он может обеспечить лучшее из обоих миров.
Мой совет прост: не полагайтесь на коллаген как на основной источник диетического белка, если ваша цель — здоровье мышц. Но не стоит сбрасывать со счетов и это. Считайте коллаген специализированным белком с уникальными преимуществами, а не заменителем полноценных белков.
Одним из самых больших преимуществ качественного протеинового батончика является его способность контролировать чувство голода. Белок является наиболее насыщающим макроэлементом, и в сочетании с клетчаткой и полезными жирами он может значительно усилить чувство сытости по сравнению со сладкими закусками.
Тем не менее, не все протеиновые батончики одинаково полезны. Батончик, содержащий 20 граммов белка, 5-10 граммов клетчатки и полезные жиры, скорее всего, удовлетворит вас в течение нескольких часов. Напротив, батончик с высоким содержанием рафинированных углеводов или подсластителей, но относительно низким содержанием клетчатки может заставить вас проголодаться гораздо раньше.
Интересно, что текстура протеинового батончика также может играть роль. Батончики, которые нужно больше жевать, как правило, вызывают большее чувство сытости, чем более мягкие продукты, похожие на конфеты. Если вы ищете протеиновый батончик для утоления чувства голода, не просто считайте количество граммов белка — обратите внимание на содержание клетчатки и общий баланс питательных веществ.
Иногда да. Регулярно, возможно, нет. Бывают случаи, когда протеиновый батончик идеально подходит в качестве заменителя еды — во время путешествий, особенно на дальних рейсах, или когда жизнь просто мешает приготовить здоровую пищу.
Однако даже лучшие протеиновые батончики не могут полностью заменить разнообразие питательных веществ, содержащихся в цельных продуктах. Фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена и минимально обработанные белки содержат фитохимические вещества, полезные жиры и разнообразные питательные вещества, которые просто не помещаются в один батончик.
Я считаю протеиновые батончики лучшим вариантом, когда важно удобство. И они являются отличным запасным планом, но не основой здорового питания.
Магического числа не существует. Для большинства здоровых людей один протеиновый батончик в день легко вписывается в сбалансированную диету. Два раза в день могут идеально подойти спортсменам, людям с высоким содержанием белка или путешествующим.
Если протеиновые батончики начнут заменять многоразовое питание каждый день, вероятно, пришло время пересмотреть общее качество и разнообразие рациона. Цельные продукты по-прежнему должны обеспечивать большую часть вашего питания.
Протеиновые батончики могут быть полезны как до, так и после тренировки. Перед тренировкой они обеспечивают устойчивую энергию и помогают предотвратить чувство голода во время длительных тренировок. После тренировки протеиновые батончики содержат аминокислоты, необходимые для восстановления и наращивания мышечной массы. Для большинства любителей активного отдыха обычно достаточно батончиков, содержащих от 20 до 30 граммов высококачественного белка.
Если вы когда-либо заканчивали тренировку и не могли сразу приготовить еду, качественный протеиновый батончик — один из самых удобных вариантов восстановления сил.
Употребление любого протеинового батончика, содержащего белки, углеводы или жиры, может привести к нарушению поста, поскольку он стимулирует пищеварение и обеспечивает калории.
Их много, но ответ зависит от того, как рассчитываются углеводы. Большинство кето-батончиков вычитают клетчатку и сахарные спирты из общего количества углеводов для расчета «чистых углеводов». Хотя этот подход полезен для многих людей, соблюдающих кетогенную диету, не все волокна и сахарные спирты ведут себя в организме одинаково.
Некоторые сахарные спирты, особенно мальтит, могут повышать уровень глюкозы в крови больше, чем думают потребители. Вместо того чтобы сосредотачиваться исключительно на чистых углеводах, я рекомендую оценить всю группу по питанию. Хорошо составленный кето-протеиновый батончик должен содержать качественный белок, полезные жиры, минимальное количество добавленного сахара и ингредиенты, которые вам удобно есть регулярно.
Хотя протеиновые батончики и энергетические батончики могут выглядеть одинаково, они предназначены для разных целей. Протеиновые батончики подчеркивают восстановление мышц, чувство сытости и устойчивое питание. Обычно они содержат от 15 до 25 граммов белка и относительно умеренное количество углеводов.
Энергетические батончики, с другой стороны, предназначены для быстрой подачи топлива. Обычно они содержат больше углеводов и меньше белка и особенно полезны перед тренировками на выносливость или длительными физическими нагрузками.
Ни один из них по своей сути не лучше. Правильный выбор зависит от ваших целей.
На рынке нет ни одного «лучшего» протеинового батончика. У всех есть один или несколько недостатков. Обычно я рекомендую искать бары, отвечающие большинству из следующих критериев:
Низкий уровень сахара автоматически не означает, что он полезнее для здоровья. Некоторые батончики с низким содержанием сахара компенсируют это тем, что в них много сахарных спиртов или искусственных подсластителей (особенно сукралозы). Вместо того, чтобы искать минимально возможное содержание сахара, ищите наилучший общий пищевой профиль. Протеиновый батончик с 3-5 граммами сахара и высококачественными ингредиентами на самом деле может оказаться лучшим выбором, чем батончик, в котором практически нет сахара, но содержится длинный список добавок с высокой степенью переработки.
Приготовление протеиновых батончиков в домашних условиях позволяет полностью контролировать качество ингредиентов. Базовый протеиновый батончик домашнего приготовления может включать:
Домашние батончики не обладают таким же сроком хранения и удобством, как коммерческие продукты, но они могут стать отличным вариантом для людей, предпочитающих минимально обработанные ингредиенты.
Протеиновые батончики на протяжении многих лет заслуживали как похвалы, так и критики, и во многих отношениях и то, и другое оправдано. Некоторые продукты представляют собой не что иное, как батончики с добавлением белка, в то время как другие представляют собой тщательно продуманные закуски, обеспечивающие полноценное питание.
Разница не в количестве граммов белка, указанном на лицевой стороне упаковки. Дело в качестве всех ингредиентов в баре.
Как человек, который искренне любит протеиновые батончики, я не считаю их «нездоровой пищей» или чудесными продуктами. Я считаю их одним из самых полезных лакомств, если они хорошо составлены. Хороший протеиновый батончик может удовлетворить тягу к сладкому, помочь удовлетворить ваши потребности в белке, поддержать активный образ жизни и облегчить здоровое питание в напряженной жизни.
В следующий раз, когда вы выберете протеиновый батончик, не позволяйте содержанию белка принимать решение за вас. Ознакомьтесь с полным списком ингредиентов и оцените весь продукт. В конце концов, самый полезный протеиновый батончик — это батончик с наибольшим количеством белка, а тот, в котором высококачественный белок сочетается с полезными ингредиентами, достаточным количеством клетчатки, разумным количеством сахара и питательным профилем, который поддерживает ваше здоровье в долгосрочной перспективе.
References:
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Данные утверждения не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Эти продукты не предназначены для диагностики, лечения или профилактики заболеваний.
